親子味噌作りイベント

こんにちは。
放課後等デイサービス　児童発達支援事業所FululUの伊川です。

2/18(日)は佳代先生による親子味噌作りイベントが開催されました。

佳代先生は、犬山市でご自身のお料理教室をされています。
FululUでは、田植え、稲刈りイベントで出来上がったふる米を鍋で炊き上げ、おむすびクッキングも開催し、ご協力して頂きました！

私自身、今回初めての味噌づくりを体験し、過程を知り体感する大切さを実感できました。

前日から大鍋で大豆を茹でましたが思ったより時間がかかりました。
親指と小指で縦に豆をはさみ、力を入れずに潰れる位まで茹でました。

ジップロックに入った豆を潰す作業。
指でツンツンしたり、握りこぶしで太鼓のようにトントン叩いたり…様々な方法を試しながら楽しんでいる姿をみてほっこりしました。

親子でおいしくなーれ♡と声をかけ合ったり、コミュニケーションをとりながら貴重な時間を堪能できていました。

発酵するまで10ヶ月かかるため、12月18日に味噌が出来上がります。発酵するまでの期間もワクワクが続きます。

ご参加して頂きありがとうございました！